ホシケン

インテリア製品総合商社のホシケン（本社・前橋市城東町、星野貴洋社長）はこのほど、高級食パン専門店「銀座に志かわ前橋敷島店」をオープンした。銀座仁志川（東京都、髙橋仁志社長）の加盟店となりオープンしたもので県内では第１号店。水、小麦粉など原材料にこだわり独特のしっとり感や繊細なくちどけを生み出している。

「銀座に志かわ」の食パンは仕込み水として「素材のうまみを引き出す水」として知られるpH値の高いアルカリイオン水を使用。小麦粉は食パン用として最高級品とされるカナダ産を使用し、相性の良いバターと生クリーム、はちみつを厳選した。

店舗の工房で職人がひとつひとつ丁寧に焼き上げており、商品は1本（２斤）８００円（税抜き）のみ。

vol.００２